岗位职责:
1、规划核心技术壁垒目标,统筹推动项目成果固化,提高技术竞争力;
2、对食品、调味品等基础技术进行研究,包括菌种、发酵、微生物、食品风味、分子生物、食品配料、酶工程、光谱等方向研究探索;
3、评估研发项目的风险,并推动解决;
4、落实重点项目的攻关,保证研发项目研究进度。
岗位要求:
1、经验不限,熟悉食品安全、食品营养、发酵工艺、食品风味、微生物代谢等专业知识;
2、掌握微生物实验室技术和仪器使用,有一定的实验室项目管理或企业产品技术研发团队管理经验者优先;
3、熟悉食品法规知识,具有原材料、产业化工艺及食品研发相关知识;
4、身体健康、符合食品行业要求。