(1)协助厨师班长编制菜谱,合理搭配膳食营养;
(2)参与食堂每日主副食品和其它物品的采购,控制采购成本及保证质量;
(3)负责食品制作,根据就餐人数合理安排饭菜,按时供应,避免浪费,满足公司接待及员工用餐需求;
(4)严格按照安全操作规程用火、用电、用油(气)和使用厨房器具;
(5)负责对厨房、餐厅、储物间等区域进行清理清扫、餐器具消毒及卫生检查,保持整洁干净,确保用餐安全,防止食品中毒,保持良好的就餐环境;
(6)协助厨师班长控制食堂费用开支及水、电、卫生消毒用品、洁具及其它用品的耗用;
(7)负责检查和维持就餐秩序;
负责完成直线领导安排的其他工作。